এপ্রিকট ফলের উপকারিতা। এপ্রিকট ফ্রুট জুস, পাতা, বীজ, স্বাস্থ্য, ত্বক, চুলের উপকারিতা Apricot Fruit Juice Leaves Seeds Health Skin Hair Benefits In Bengali
এপ্রিকট হল বীজযুক্ত একটি ফল। এপ্রিকট গাছ খুব বড় নয়। এর উচ্চতা 8 মিটার থেকে 12 মিটার পর্যন্ত। এর মূল 40 সেন্টিমিটার। পাতার আকার 4 সেমি থেকে 9 সেমি লম্বা এবং 4 থেকে 8 সেমি চওড়া এবং ডিমের আকৃতির মতো। সাধারণত এর রং হলুদ ও কমলা হলেও সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসা ফলের অংশ সূর্য রশ্মির প্রভাবে লাল হয়ে যায়। এপ্রিকট ফলের ভিতরের বীজ শক্ত। এই ফলের মধ্যে পাল্প থাকে। এপ্রিকট ঠান্ডা জায়গায় পাওয়া যায়। ভারতে এটি কাশ্মীর, হিমাচল প্রদেশ এবং উত্তরাখণ্ডে পাওয়া যায়। এই ফলটি মিষ্টি এবং শুকনো উভয় রূপে পাওয়া যায়।
এপ্রিকট ফলের উপকারিতা
এপ্রিকট এর ইতিহাস (Apricot history)
এপ্রিকট চীনে শান জিং নামে পরিচিত। এপ্রিকট শব্দটি এসেছে অ্যাব্রাক শব্দ থেকে, যা এসেছে ফরাসি শব্দ অ্যাব্রিকট থেকে। এই ফলটি বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নামে পরিচিত। আর্জেন্টিনা, চিলি, ফ্রান্স এবং পেরুতে ‘এপ্রিকট’ এর জন্য ডামাস্ক রয়েছে। এটি 3000 খ্রিস্টাব্দে ভারতে আবিষ্কৃত হয়েছিল। এই ফলের গাছ লাগানোর উদ্দেশ্য সম্পর্কে, চীনা দার্শনিক চুয়াং তজু সম্পর্কে একটি গল্প বলা হয়েছে, যিনি তার ছাত্রদেরকে এপ্রিকট কাঠ দিয়ে ঘেরা একটি প্ল্যাটফর্মে পড়াতেন এবং লোকেদের চিকিত্সা করার পরে তিনি চিকিৎসা ফি নিতেন। তিনি পরামর্শ দিতেন। এপ্রিকট গাছ লাগাতে। ফার্সি ভাষায় একে জারদ আলু বলা হয়। তুরস্ক ও আমেরিকায় এর ফলন বাড়াতে রাস্তার দুই পাশে লাগানো হয়েছে এর চারা। সেখানে এটি এতই পছন্দ যে এর একটি গাছ সহজেই প্রতিটি বাড়ির কাছে দেখা যায়।
এপ্রিকট ফলের বৈশিষ্ট্য (Apricot fruit features)
এটি শক্ত বীজযুক্ত ফল। এটি পাতলা খোসা বিশিষ্ট একটি ফল। এটি উজ্জ্বল। এটি বেশিরভাগ উজবেকিস্তান এবং তুরস্কে উত্পাদিত হয়। এর ফুল সাদা ও গোলাপি বর্ণের। এটি চার বা পাঁচটি ক্লাস্টারে ঘটে। এই ফল এককভাবে বা জোড়ায় বের হয়, এটি ফুলের উপরের অংশে থাকে। এসব ফলের গায়ে ছোট ও নরম লোম থাকে। এপ্রিকটের আকার ও রং নিয়ে মতভেদ রয়েছে। এটি কমলা এবং আপেলের মতো খুব উজ্জ্বলও হতে পারে। এর স্বাদ মিষ্টি, টক ও তেতো। যখন এটি কাঁচা অবস্থায় থাকে তখন এটি টক হয় এবং রান্না করার পরে এটি মিষ্টি স্বাদে পরিবর্তিত হয়। চর্বি সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে এটি উষ্ণ প্রকৃতির একটি ফল।
আরো পড়ুন: Near Death Experience In Bengali | নিকট-মৃত্যুর অভিজ্ঞতার 5টি বিশ্বাসযোগ্য গল্প
এপ্রিকটে পাওয়া যায় পুষ্টিগুণ (Apricot nutrition facts)
ক্যালরি উপাদান: এপ্রিকটে প্রচুর ক্যালরি থাকে। একটি তাজা এপ্রিকটে পাওয়া ক্যালোরির মোট পরিমাণ 35 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। এক এক ভিটামিনের পরিমাণ এক এক রকম। যা নিচে দেখানো হল-
প্রতি 35 গ্রাম এপ্রিকট:
| ভিটামিন C | 10 mg |
| ভিটামিন A | 1926 io |
| ভিটামিন E | 0 mg |
| ভিটামিন K | 3.3 mcg |
| তামা | 0.03 mg |
| ম্যাঙ্গানিজ | 0.077 mg |
| ফাইবার | 1.45 mg |
| পটাসিয়াম | 265 mg |
| সোডিয়াম | 1 mg |
| ক্যালসিয়াম | 13 mg |
| ম্যাগনেসিয়াম | 10 mg |
| ফসফরাস | 23 mg |
| জিঙ্ক | 0.2 mg |
| আয়রন | 0.39 mg |
এপ্রিকট এর উপকারিতা (Apricot fruit benefits in Bengali)
- এপ্রিকট ফল মিষ্টি তাই এটি অনেক পছন্দের। কেউ কেউ এর স্বাদের জন্য খায় আবার কেউ ব্যবহার করে এর উপকারের জন্য।
- খাদ্যাভ্যাসে অসাবধানতার কারণে শরীরে রক্তের ঘাটতি দেখা দেয়। বিশেষ করে মহিলারা এই সমস্যার সাথে বেশি লড়াই করে। তাদের এই ফলটি বিশেষভাবে খাওয়া উচিত।
- এপ্রিকট খনিজ উপাদানে ভরপুর, এটি শরীরে জলের ঘাটতি রোধ করে।
- শুধু তাজা ফল খেলেই এপ্রিকটের উপকারিতা পাওয়া যায় না। প্রকৃতপক্ষে, এটি শুকনো আকারে তাজা ফলের মতোই কার্যকর।
এপ্রিকট স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী (Apricot benefits for health)
- এপ্রিকট ফলে প্রচুর ভিটামিন যেমন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি ইত্যাদি রয়েছে। কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ছাড়াও এতে রয়েছে অনেক ধরনের ফাইবার, যা দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়, চর্মরোগে সাহায্য করে এবং অনেক রোগ নিরাময় করে।
- সঠিক হজমশক্তি বজায় রাখার ক্ষমতার কারণে এটি পাইলসের মতো কোষ্ঠকাঠিন্যজনিত রোগ প্রতিরোধ করে।
- এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ থাকায় এটি হাড়কে সুস্থ ও মজবুত রাখে।
- এতে উপস্থিত পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম মেটাবলিজমের মাত্রা বাড়ায়।
- এপ্রিকট ফল হৃদরোগের সম্ভাবনা কমায়। এটি ক্রমবর্ধমান ওজনও কমায়, কারণ এটি রক্তে উপস্থিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
- এটি ফুসফুসের রোগ এবং হাঁপানিতে সহায়ক।
এপ্রিকট ত্বকের জন্য উপকারী (Apricot benefits for skin)
- এপ্রিকটকে ত্বকের জন্যও উপকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে ভিটামিন এ থাকার কারণে এটি ত্বকের কোষ পুনর্নবীকরণে সাহায্য করে।
- শুষ্ক এপ্রিকট ফল থেকে যে তেল বের হয় তা ত্বকের রোগ যেমন একজিমা, ত্বকের শুষ্কতা ইত্যাদি প্রতিরোধ করে। এর হজমের প্রভাবে ত্বকে ব্রণের সমস্যা হয় না। এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকায় গরমকালে এর ব্যবহার ত্বককে সতেজ রাখে।
- রোদে পোড়া প্রতিরোধ করে যা সূর্যের আলোর কারণে ত্বকে হালকা কালো দাগ পড়ে। এর ব্যবহারে ত্বকের বন্ধ ছিদ্র খুলে যায়। এগুলোও গায়ের রং বাড়াতে সহায়ক। বাজারে পাওয়া যায় এমন অনেক সৌন্দর্য পণ্যে এটি ব্যবহার করা হয়।
আরো পড়ুন: স্বাস্থ্যকর চোখের জন্য 10টি খাবার অবশ্যই খাদ্য তালিকায় থাকা উচিত
চুলের জন্য এপ্রিকট উপকারিতা (Apricot benefits for hair)
- এপ্রিকট ব্যবহারে চুলও অনেক উপকার পায়।
- এপ্রিকট ফলের শুকনো বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল দিয়ে মাথার ত্বকে মালিশ করলে বন্ধ ছিদ্র খুলে যায়। যার কারণে চুলে সহজেই শোষিত হয় সব পুষ্টি উপাদান। যার কারণে চুল হয়ে ওঠে মজবুত ও চকচকে।
- এটি চুলকে মজবুত করে এবং এর বৃদ্ধির গতিও বাড়ায়।
এপ্রিকট জুস ও এর পাতার উপকারিতা (Apricot juice and leaves benefits)
- ইনফেকশন এবং জ্বরে আক্রান্ত রোগীদের জন্য এপ্রিকট জুস খাওয়া উপকারী, কারণ এটি শারীরিক চাহিদার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ক্যালরি, জল এবং ভিটামিন সরবরাহ করে, যা রোগ নিরাময় করতে পারে।
- এপ্রিকট পাতা পানিতে সিদ্ধ করে পান করলে পাকস্থলীর বর্জ্য পদার্থ বেরিয়ে যায়। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যজনিত সমস্যা এড়ানো যায়।
- এর পাতা পিষে মুখের ব্রণ, ফ্রেকলস এবং একজিমায় পেস্ট লাগালে এই সমস্যা এড়ানো যায়।
- পাতা চিবিয়ে নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ রোধ করতে পারে।
এপ্রিকট বীজের উপকারিতা (Apricot seeds benefits)
- এপ্রিকট বীজে চর্বি থাকে, তাই এটি শরীরে তৈলাক্ত পুষ্টি সরবরাহ করে।
- এই ফলটিতে, তাজা ফলের তুলনায় এর শুকনো বীজে পটাশিয়াম বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়, তাই এর বীজ ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহার করা হয় যা উপকারী।
- এর সেবনে শরীরে শক্তি যোগায়।
এপ্রিকট খাওয়া (Apricot intake)
এপ্রিকট নিম্নলিখিত উপায়ে খাওয়া যেতে পারে-
- এটি ধুয়ে এবং এর থেকে নরম এবং ছোট লোমগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরে, এটি গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে।
- এটি সেবন করার জন্য, এর বীজ দূর করা হয় এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়।
- এর টুকরো তাজা দই বা ফ্রেশ ক্রিমে যোগ করে বা এর পাল্প সরিয়ে খাওয়া যায়।
- আগুনে রান্না করেও খাওয়া যায়। এটি মুরগি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
- আপনি চাইলে কয়েকদিন রেখে ব্যবহার করতে পারেন।
- এটি জ্যাম এবং জুস আকারেও খাওয়া যেতে পারে।
- এটাকে বাদাম, সবুজ পাতা ইত্যাদি দিয়ে সাজিয়ে সালাদ হিসেবেও খাওয়া যায়। এখানে বাদামের বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা পড়ুন।
এপ্রিকট ফল থেকে ক্ষতি (Apricot side effects)
- এই ফল খাওয়ার যেমন উপকারিতা আছে তেমনি অসুবিধাও আছে। শুকনো ফল খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- শুকানোর পরে এপ্রিকট তার জলের পরিমাণের 30% পর্যন্ত হারায়। তাই শুকনো ফল খাওয়ার আগে পানিতে ডুবিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
- দিনে ৪ থেকে ৫টি এপ্রিকট ফল খাওয়া উচিত নয়।
- ব্রিটিশ সরকারের ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি অনুসারে, এপ্রিকট বীজে এমন একটি উপাদান পাওয়া গেছে, যা ক্ষতিকারক হতে পারে।
iNFO বাংলা দেখার জন্য ধন্যবাদ
আমি তন্ময় ঘোরই, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গের একজন ব্লগার এবং ইউটিউবার। আমি পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্লগিং করছি, এবং আমি বিভিন্ন বিষয়ে সহায়ক তথ্য শেয়ার করতে পছন্দ করি।